フランス菓子界の巨匠≪イヴ・チュリエス≫
1976年、フランス国家最優秀職人賞『M.O.F』※1を世界でただ一人、2部門で受賞。

ブランド紹介

世界のレストランランキングのひとつ『OAD』※2で日本人初の女性シェフとしてランクインした庄司夏子氏。
庄司氏が創る芸術的なオリジナルスイーツFleursd'été(フルール・ド・エテ)は予約殺到につき、入手困難な逸品。
世界中の著名人も来店するフレンチレストラン『été(エテ)』と
唯一『M.O.F』※1を2部門で受賞したフランス菓子界の巨匠≪イヴ・チュリエス≫とのコラボレーション。
爽やかなオレンジピールとカカオ70%ダークチョコレートの絶品『パレ・オランジュ』。

ソーテルヌワインに漬け込んだ芳醇な『レザン・ソーテルヌ』など。
イヴ・チュリエスの自社農園にて栽培された良質なエクアドル産カカオ豆や
香り高い南フランス産ヘーゼルナッツなど、原料にこだわり創り上げる本格フレンチショコラ。

まるで宝石のように輝くショコラをお楽しみください

Yves Thuriès(イヴ・チュリエス)

14歳の頃よりフランス各地で修行を積み、
1968年には当時の師匠よりパティスリーを受け継ぐ。
1976年、世界で唯一『M.O.F』(フランス国家最優秀職人賞)を2部門にて同時受賞。
菓子業界では世界初の偉業を達成。
(パティシエ&トレトゥール部門&グラシエ&コンフィズール部門)
1980年には、フランスの4つ星ホテル「ル・グラン・エキュイエ」のオーナーとなり、
フランス大統領はじめ、日本の天皇皇后両陛下、エリザベス英国女王など世界のVIPをもてなした。
1991年、イヴ・チュリエス自身のブランドを設立。 現在フランス国内に70店舗以上のショコラトリーがある。

été(エテ)

期間限定・入手困難な芸術的スイーツFleursd'été(フルール・ド・エテ)
にて知られる庄司夏子シェフが手掛ける、住所・電話番号非公開の完全予約制フレンチレストラン。
世界中の著名人も来店する幻の名店。

庄司夏子
2007年代官山「ル ジュー ド ラシェット」で経験を積み、2009年南青山
「フロリレージュ」でパティシエおよびスーシェフをつとめた。
2014年、1日1組4席だけの特別なプライベートレストラン『été エテ』をオープン。

2020新商品

レザン・ソーテルヌ

芳醇で豊かな香味のソーテルヌワイン漬けレーズンを使用。リッチなダークガナッシュ。

2020新商品

コリアンダー・レ

濃厚なコクのアーモンドプラリネに、細かく砕いたナッツの食感がアクセント。

パレ・オール・
エクアトゥール

自社農園のエクアドル産カカオを使用したダークチョコレート。華やかなカカオの香りが際立つ、イヴ・チュリエスの自信作。

ベ・ドゥ・ゴジ

香り高いダークチョコレートに、ほのかな甘みが特徴的なクコの実をトッピング。練り込んだクラッシュアーモンドの食感がアクセント。

ノワ・ドゥ・ペカン

香ばしいヘーゼルナッツプラリネにペカンナッツをトッピング。カリッとしたナッツの食感にミルクチョコレートの優しい味わい。

タルト・シトロン

レモンパイガナッシュを包む、香り豊かなダークチョコレート。爽やかな酸味とパイに見立てた食感が魅力。

ノイゼッツ・ドゥ・
シュド・ウエスト

南フランスの自社農園で栽培されたヘーゼルナッツを使用。プラリネの濃厚な風味とミルクチョコレートがバランス良く調和した、こだわりの逸品。

アマンド・セサミ

キャラメリゼしたゴマが入った香ばしいアーモンドプラリネ。サクサクとしたゴマの食感と風味が楽しめるひと粒。

フランボワジエ

ラズベリーフィリングをたっぷりと詰めたダークチョコレート。甘酸っぱいラズベリーにカカオの余韻が続く。

ガナッシュ・キャラメル

キャラメルの甘い香りが広がるガナッシュ。ダークチョコレートで仕上げることで、すっきりとした後味に。

オランジュ・カネル

シナモンを使用したオレンジガナッシュ。アーモンドクリームのまろやかな甘さに果実の爽やかな味わい。

フヌイユ・パッション

フェンネルを効かせたフルーツガナッシュ。甘酸っぱいパッションフルーツとよく合うダークチョコレート。

ジュニエーヴル・
オランジュ

ジュニパーベリーの芳醇な香りが広がるダークガナッシュ。清涼感のあるすっきりとした味わい。

カシス

爽やかな酸味のカシスガナッシュ。まぶしたビスケットの食感も魅力。

レザン・ソーテルヌ

芳醇で豊かな香味のソーテルヌワイン漬けレーズンを使用。リッチなダークガナッシュ。

コリアンダー・レ

濃厚なコクのアーモンドプラリネに、細かく砕いたナッツの食感がアクセント。

カジュ・フュメ・レ

カシューナッツ・ヘーゼルナッツ・アーモンド、3種のナッツを贅沢に使用した風味豊かなプラリネ。

ミルフィーユ・レ

バニラ香るミルクチョコレートガナッシュ。バニラクリームのサクサクとした食感も楽しめるひと粒。

パレ・カフェ

コロンビア産コーヒー豆の豊かな香り。深みのあるガナッシュにミルクチョコレートの優しい甘さ。

パレ・ブロンド・クール

自社農園のエクアドル産カカオを使用したなめらかなダークガナッシュ。香ばしいブロンドチョコレートとバランスよく調和。

ブレ・キャラメル

トロリとしたキャラメルソースを包むダークチョコレート。後を引く甘さが魅力の濃厚なひと粒。

パレ・オランジュ

爽やかなオレンジピールはダークチョコレートと相性抜群。甘味と苦みの絶妙なバランス。

取扱い店舗

北海道地方
東北地方
関東地方
中部地方
関西地方
中国地方
四国地方
九州地方
北海道地方でのお取り扱い店舗はございません。
東北地方でのお取り扱い店舗はございません。

東京都

西武池袋本店

富山県

富山大和
関西地方でのお取り扱い店舗はございません。
中国地方でのお取り扱い店舗はございません。
四国地方でのお取り扱い店舗はございません。
九州地方でのお取り扱い店舗はございません。
北海道地方
東北地方
関東地方
中部地方
関西地方
中国地方
四国地方
九州地方

北海道

丸井今井札幌本店

宮城県

藤崎本店

東京都

日本橋三越本店
東急百貨店 渋谷ヒカリエ ShinQs
玉川タカシマヤ
有楽町マルイ

神奈川県

そごう横浜店

千葉県

そごう千葉店

新潟県

新潟伊勢丹

富山県

富山大和

愛知県

松坂屋名古屋店

京都府

ジェイアール京都伊勢丹

大阪府

阪神梅田本店
あべのハルカス近鉄本店

兵庫県

神戸阪急
中国地方でのお取り扱い店舗はございません。

香川県

高松三越

福岡県

岩田屋三越本店

熊本県

鶴屋百貨店